もやしは袋から出しそのまま、ニラは３ｃｍ長さに切る。

いかは短冊に切り、塩、酒少々で下味をつけ、片栗粉をふり、もみ込んでおく(今回は胴のみつかいました）

中華鍋かフライパンに油をよく熱し、まずいかを炒める。いかに7分通り火が通ればもやしニラを入れ、酒、塩で味をつける。

塩、酒だけのシンプルな味付けなので必ず味見をしてください。