鶏胸肉をそぎ切りにし、酒をふりかけ臭みをとる。

○の調味料を合わせておく。

1の鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉を満遍なくつける。

フライパンに油をしき、中まで火が通るまで終始中火で焼きます。この時、鶏肉同士が重ならないようにしてください。

火が通ったら2の合わせ調味料を入れ煮絡め、水分量が少なくなったら出来上がりです。