シルクロードの味〜ラグマン
クミンの香りがエスニックなうどん
このレシピの生い立ち
旅先で出会って。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんをゆでしっかりと水を切っておく
- 2
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、香りだったら肉を入れる。肉に火が通ったら、たまねぎを加えて炒める
- 3
賽の目切りにしたトマトを入れてとろりとさせて、調味料☆と水150ccをくわえる。ピーマンを加え軽く炒める
- 4
具をうどんに盛り合わせる。
汁が沢山出るが写真では具材のみうどんの上にのせてある。これで味わった後、汁も入れて食べる
コツ・ポイント
新鮮なラム肉が入手出来ない場合には、牛肉バラで代用する。冷凍品や新鮮でない肉は、臭みがある場合が多いので、これを無理して食べる必要はない。美味しい料理を食べたいもの。
クミンは、シードではなく、パウダーを使う。
つくれぽ
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