イワシの塩レモン煮
醤油味の代わりに塩レモン味に煮てみます。
このレシピの生い立ち
塩辛くなくて美味しいです。病みつきになりそう。
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醤油味の代わりに塩レモン味に煮てみます。
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醤油味の代わりに塩レモン味に煮てみます。
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塩辛くなくて美味しいです。病みつきになりそう。
新鮮なイワシを買ってきた日に簡単に圧力鍋で炊きます。
パックを開けたら軽く水をかけて濁り具合や臭いを見て新鮮なら水通しだけで水分を切って
圧力鍋に水、昆布、塩、生姜、味醂を沸騰したらイワシを平らに並べてレモンの輪切りをおいて炊きます。
圧力がかかったら弱火で10分を炊きます。
頭からかぶって食べられますが頭と内蔵をのけて食べます。
塩フリ、酒をかけてしばらくおいて臭み取りして炊く場合もあります。
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