つけ汁の野菜はなんでもOKです。今回は庭の野菜たちと焼き肉用の白モツを使いました。

白モツは下処理したのを使用しました。白モツはじっくり炒めてから、お湯に入れて煮ていきます。そこにうどんスープを入れます。

そこにお好きな野菜をどんどん入れてください。玉ねぎ、ピーマン、バジル、人参など。

うどんは湯がいて、冷水にさらす。

うどんを盛って、つけ汁は熱々をお椀に入れて出来上がりです。