きゅうりは皮をむく。
パプリカ・きゅうり・玉ねぎはざく切りにする。
にんにくは皮をむいて芯をとっておく。

パプリカときゅうりの皮はトッピング用に少しとりわけ、粗みじんにする。

ミキサー・またはブレンダーに野菜と野菜ジュースを入れて攪拌する。

ペースト状になったらパンをちぎって入れる。
パンが浸ったらもう一度攪拌する。

器に盛り付けて完成。お好みでオリーブオイルや黒こしょうをふってもおいしいです。