ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れ、スプーンでかき混ぜ白玉粉全体に豆腐の水分を行きわたらせる。

粉と水がなじんである程度まとまったら、手で力を入れて耳たぶ位の柔らかさになるまで練り合わせる。

生地を12等分に切り、小さく丸める。

沸騰したお湯に③を入れて中火で茹でる。

白玉粉が浮いてきてから更に1分ほど茹でて、網杓子等でそっと掬い、氷水を張ったボウルで冷やしたら水気を切る。

Aを混ぜ合わせたら3にまぶして皿に盛る。