エリンギを細くカットする。
薄く油をひいたフライパンで焼き色がつくまで炒める。

エリンギに焼き色がついてきたら一口サイズにカットしたお肉を加え酒をふりかけてほぐしながら炒める。

お肉に火が通ったら、梅昆布茶を全体にふりかけ味付けする。
（梅昆布茶の種類によって量は調節してください）

お好みで炒りごまを散らす。
3～4日ほど保存する場合は黒ごまの色がつくので白ごまか胡麻無しで作ってください。

梅昆布茶だけ！
梅の酸味と昆布の旨味と程よい塩加減が絶妙な美味しさ☆ご飯のお供にピッタリです。