なすとぼたんこしょうと豚ももの味噌炒め

なすとぼたんこしょうと豚ももの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとぼたんこしょうと豚ももの味噌炒め

きゃなえとHAL @cook_40301772

ぼたんこしょうは辛いので大人向けメニューです
このレシピの生い立ち
またまた大量のぼたんこしょうを頂いたので、ガツンとした夕食用に

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またまた大量のぼたんこしょうを頂いたので、ガツンとした夕食用に

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またまた大量のぼたんこしょうを頂いたので、ガツンとした夕食用に

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材料

4人前

豚もも（しゃぶしゃぶ用使用） 250g
なす 3本（330g）
ぼたんこしょう（又はピーマン）大3個（可食部180g）
玉ねぎ中1個（200g）
オリーブオイル（又はサラダ油）大1（15g）
●味噌大3（45g）
●オイスターソース大2（30g）
●パルスイート（又は砂糖）大1（15g）砂糖なら大3
しょうゆ小1（5g）

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作り方

1
野菜を切る。なすは5mmの輪切り、ぼたんこしょうは乱切り、玉ねぎはお好みの切り方で
2
●の調味料を混ぜておく。味噌が溶けないので少し水を入れて溶かす
3
油をひき、先に野菜を炒め火が通ったら豚肉投入
4
豚の色が変わったら2で混ぜておいた合わせ調味料を入れて、味を馴染ませながら炒める
5

全体に味が馴染み水分が飛んだら最後に鍋肌に一回ししょうゆを入れて一混ぜしたら出来上がり

コツ・ポイント

ぼたんこしょうの代わりにピーマンでも可。その場合はパルスイート（砂糖）を減らしてもよいです。パルスイート大1は砂糖大3です。
豚肉は何でもいいですが薄切りの方が味が良く馴染みます

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きゃなえとHAL

きゃなえとHAL @cook_40301772

2022/09/11 08:36に公開

ダイエット&筋力アップのために低脂質料理を毎日作っています

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このレシピのキーワード

炒めものなすピーマンぼたんこしょう豚もも肉味噌玉ねぎ

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