冷しゃぶサラダ奴

とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121

豚肉が驚くほど柔らかい♡
夏にもさっぱりいただけるおかずです♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので。

冷しゃぶサラダ奴

豚肉が驚くほど柔らかい♡
夏にもさっぱりいただけるおかずです♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので。

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材料

2人分
  1. 豚肉(薄切り) 250g
  2. 胡瓜 1本
  3. ベビーリーフ(レタスでも) 1袋
  4. カイワレ 1パック
  5. 豆腐 1丁
  6. タレ
  7. ●醤油 大さじ2
  8. ●酢、砂糖、すりごま 大さじ1
  9. おろし生姜 5cm
  10. ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ●を全て合わせてタレを作っておく。

  2. 2

    豆腐は時間があればキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に入れておき、軽く水切りする。

  3. 3

    野菜は水洗いしてカットし、水気を切っておく。

  4. 4

    鍋に水1Lとお酒大さじ1、塩小さじ1を入れて沸騰させる。

  5. 5

    沸騰したら、ポコポコならないくらいの極弱火にし、お肉を一枚ずつ広げ入れ、しゃぶしゃぶする。

  6. 6

    火が通って白くなったら、ザルに上げていく。

  7. 7

    お肉はそのまま常温で冷ます。

  8. 8

    お皿に、食べやすい大きさに切った豆腐、野菜、豚肉を乗せ、上からタレをかけて出来上がり。

  9. 9

    お好みでネギを乗せても。

コツ・ポイント

豚肉はかなり弱めの火で茹でてください!強いとかたくなっちゃいます。常温で冷ますのもポイント!

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とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121
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低糖質、低カロリー、低脂質で、安く作れる料理を日々研究中。ダイエット中の方、健康が気になる方に真似してほしいレシピを載せています。よく使う食材は、豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、蒟蒻、きのこ、鶏胸肉など♪
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