冷しゃぶサラダ奴
豚肉が驚くほど柔らかい♡
夏にもさっぱりいただけるおかずです♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
●を全て合わせてタレを作っておく。
-
- 2
豆腐は時間があればキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に入れておき、軽く水切りする。
-
- 3
野菜は水洗いしてカットし、水気を切っておく。
-
- 4
鍋に水1Lとお酒大さじ1、塩小さじ1を入れて沸騰させる。
- 5
沸騰したら、ポコポコならないくらいの極弱火にし、お肉を一枚ずつ広げ入れ、しゃぶしゃぶする。
-
- 6
火が通って白くなったら、ザルに上げていく。
-
- 7
お肉はそのまま常温で冷ます。
- 8
お皿に、食べやすい大きさに切った豆腐、野菜、豚肉を乗せ、上からタレをかけて出来上がり。
- 9
お好みでネギを乗せても。
コツ・ポイント
豚肉はかなり弱めの火で茹でてください！強いとかたくなっちゃいます。常温で冷ますのもポイント！
つくれぽ
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