アボカドは包丁で縦に一周切り込みを入れ、手でひねって二つに割り、スプーンで中の種をとる。
皮から果肉を押し出す。

1のアボカドと木綿豆腐、クリームチーズをポリ袋に入れ、外側から全体をつぶしながら混ぜる。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

ポリ袋下部の角１か所を直径2～3㎝程ほどの穴になるようにはさみで切る。

3で開けた穴から、小鉢に絞り出し、スプーンなどを使って形を整える。

めんつゆをかけ、削り節をのせて出来上がり。

※アボカドは時間が経つと色が変わりやすいため、すぐに食べない時はレモン汁を少し混ぜておくときれいな緑色を保てます。

〔1人分栄養価〕
エネルギー124kcal
たんぱく質5g
脂質10g
炭水化物3g
食塩相当量0.3g