保育園給食★ローストチキン

Name: 保育園給食★ローストチキン
Yield: おとな4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚（３００グラム）; 玉ねぎ １／２個（１００グラム）; ☆ニンニクチューブ 少々; ☆ショウガチューブ 少々; ☆しょうゆ 大さじ１／２（９グラム）; ☆酒 小さじ１／２（３グラム程）; ☆トマトケチャップ 小さじ１／２（３グラム程）; ☆ウスターソース 小さじ１／２（３グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★★本格メニューに挑戦＞アメリカの料理「ローストチキン」を乳幼児向けにアレンジしたメニューです。
このレシピの生い立ち
東京２０２０オリンピック・パラリンピック競技大会を応援するため、区立保育園では、毎月「給食でおいしく食べよう世界の味！」として、国際色豊かな献立を取り入れています。その給食の味を栄養士が家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪

保育園給食★ローストチキン

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材料

おとな4人分

鶏もも肉１枚（３００グラム）
玉ねぎ１／２個（１００グラム）
☆ニンニクチューブ少々
☆ショウガチューブ少々
☆しょうゆ大さじ１／２（９グラム）
☆酒小さじ１／２（３グラム程）
☆トマトケチャップ小さじ１／２（３グラム程）
☆ウスターソース小さじ１／２（３グラム）

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作り方

1

玉ねぎはすりおろす。
2

ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせる。
3

２の調味液に鶏もも肉を入れ、よく混ぜ合わせて漬け込み、冷蔵庫で２０分くらいおく（ポリ袋で揉みこんでもOKです）。
4

３の鶏もも肉をクッキングシートを敷いた天板に並べる。
5

予め温めておいたオーブンで焼いたら、できあがり！
（１８０℃で１５～２０分）
6

ロールパンに切り込みを入れレタス等の野菜と一緒に挟んでサンドにするのもおすすめです！

コツ・ポイント

今回はアメリカ料理のひとつ「ローストチキン」を家庭にある調味料で簡単に作れるようアレンジしました。鶏肉をオーブンで焼くことで、香ばしい香りが食欲をそそる一品です。

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つくれぽ

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2020/08/06 05:52に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

鶏もも肉酒玉ねぎケチャップしょうが

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