フライパンでお手軽ローストチキン
クックV9EVPC☆ @cook_40299326
クリスマスメニューの一品に！ローストチキンをフライパンで簡単に調理してみませんか
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にローストチキンを作りたくて。
フライパンでお手軽ローストチキン
クリスマスメニューの一品に！ローストチキンをフライパンで簡単に調理してみませんか
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にローストチキンを作りたくて。
作り方
- 1
骨付き鶏モモ肉は骨に沿って切り込みを入れ開き、皮目を数か所刺す。
- 2
塩胡椒を全体に振った鶏肉をビニール袋に入れ揉みこみ、冷蔵庫で30分程漬け込んでおく。
- 3
フライパンに〇を入れ火にかけ、香りがしてきたらローズマリーを取り出し②の鶏肉を皮目を下にして中火で焼く。
-
- 4
皮目に良い焼き色がついたら裏返し、程よく火が通ったタイミングで仕上げに白ワインを加える。
-
- 5
蓋をして蒸し焼きにし、肉の中まで火が通ったら蓋を取り、フライパン内の水分を飛ばしてパリッと仕上げる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で30分漬け込んだお肉は焼く20分前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておきましょう。③の工程で取り出したローズマリーは盛り付けの為に取っておきましょう。
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