お湯を沸かしバタフライピーを作っていきます。そのまま鍋で作っても大丈夫です。

鍋にバタフライピーを入れ加熱し、粉寒天を入れよくかき混ぜます。砂糖を加えて糸を引くくらいまで煮ていきます。

バットなどの平たい容器に濾しながら流し込んでいき,
半分にレモン汁をかけます。その後冷蔵庫で1時間ほど冷やしてください。

好きな形にちぎりクッキングペーパーに並べていきます。日陰に4‐５日ほど置いておいたら完成です。