ホワイトソースを作る。
バターを弱火で溶かし、フツフツしたら小麦粉を入れて混ぜる。

混ぜたら、冷たい牛乳を入れ、泡だて器でとろみがつくまでかきまぜる。
できたら、一旦皿に移すか、残りを冷凍保存する。

鶏肉、野菜を炒め、水を少し少なめに入れて、アクを救いながらフツフツするまで煮る。

フツフツしてきたら、先ほどのホワイトソースを全て投入し、コンソメを入れ、塩コショウして味を調える。

味が薄かったら、コンソメを足す。