簡単美味・えのき茸のクリームソース
ペチペチペーチ @cook_40127611
えのき茸と玉葱と牛乳で作る、ちょっとヘルシーなクリームソースです。ホワイトソース（ベシャメルソース）にアレンジも可です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
簡単美味・えのき茸のクリームソース
えのき茸と玉葱と牛乳で作る、ちょっとヘルシーなクリームソースです。ホワイトソース（ベシャメルソース）にアレンジも可です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸の石突きを切り落とし、5mm幅に切る。玉葱も5mm角のみじん切りにする。
- 2
フライパンを中火で温めて、サラダ油と1の具材を入れ、具材がしんなりするまで炒める。
- 3
2のフライパンに、水、牛乳、ローリエと◆の調味料を入れて、ひと煮立ちさせたら、弱火にして、ねっとりするまで煮る。
- 4
3のフライパンからローリエを取り出し、塩を加えて、味を整えたら出来上がり♪
- 5
アレンジ①〉ホワイトソース（レシピID：20136710）
- 6
アレンジ②〉クロックムッシュ（レシピID：20949648）
コツ・ポイント
工程4で出来上がったソースの粗熱を取り、ミキサーにかければ、ベシャメルソース（ホワイトソース）としても使用可です。また、茸の食感を残したい場合はえのき茸の長さを2cmくらいにすると良いみたいです。
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