牛肉の脂、灰汁を茹でて、捨てます。

牛肉、全体の余分な脂を、茹でたら、脂汁を捨てます。

脂、灰汁を熱湯を加えながら、流しました。すり下ろした生姜を加えます。白滝、竹の子も一緒に加えます。

水を入れずに、調味料だけ加え、煮込みます。

牛肉、白滝、竹の子、生姜、すき焼きのたれ、めんつゆ、で煮込みます。白滝、竹の子から水分が出るので、水は入れません。

煮込みながら、時々、底の方から良く混ぜ合わせて下さい！水分が出て来ます。汁が鍋底に、見えるくらいまで煮込んで下さい！

汁が、鍋底に少しに成った所で、火を止めます。

良く味も染み込みました！

ご飯に載せても、うどん、麺類に乗せても、美味しく頂けます。