アカアワビの天ぷら
偽物掴んでガッカリしたので、煮えた油に突き落としてやったって話
このレシピの生い立ち
天ぷらが好きなので。
作り方
- 1
違いが分かるかな?
見慣れてる俺はすぐにわかる右がいつも採るエゾアワビ(?)
左がアカアワビ(?) - 2
アカアワビは幅があって丸っこい
そして基本的にデカい
そしてここいらでは非常にレアだ
めったに居ない - 3
種類が違うので、採っても水揚げできない
「うおっこいつでけぇ」とか言って採っても、ぬか喜びに終わるわけだ
ちくしょうめ - 4
そんなやつは、徹底的に斬りつけてやる
これしとかないと、イカみたく爆発する
- 5
コツのいらない天ぷら粉をつけて、揚げていく
つまみ食いのせいで3切れロスト - 6
できた
アカアワビは柔らかくて美味しくないと言う人も居るが、別に変わらんぞ?
アワビの天ぷら、絶品です
コツ・ポイント
最初の1切れ揚げて、盛大に爆ぜました
隠し包丁は欠かさずに。
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