チャーシューの煮汁で、ビーフシチュー
くつろぎtime @cook_40280336
大根とマッシュルームが牛肉によく合います。バターと小麦粉の力でとろとろで美味しいシチューになります。
このレシピの生い立ち
ルウから手作りするカレー(ID:6036311)の作り方でビーフシチューを作りました。
チャーシューの煮汁で、ビーフシチュー
大根とマッシュルームが牛肉によく合います。バターと小麦粉の力でとろとろで美味しいシチューになります。
このレシピの生い立ち
ルウから手作りするカレー(ID:6036311)の作り方でビーフシチューを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を一口大にきる。玉ねぎは薄切り、人参は乱切り、大根は皮をむいていちょう切りにします。マッシュルームは1/2に切る
- 2
鍋に牛肉、ダイコン、赤ワインを入れます。水を具がかぶるまで加えて煮ます。ここまでは前日にやっておいてもよいです。
- 3
牛脂で玉ねぎ人参を炒めます。②を加えて煮ます。
-
- 4
フライパンで薄力粉大さじ4を乾煎りします。火を止めてバターを入れて混ぜます。薄力粉を大さじ4ずつ加えるを繰り返す(ルウ)
-
- 5
ルウに③の煮汁を加えて混ぜ、とろとろにします。
- 6
③の鍋に残りの調味料をすべて加えて、⑤のルウを加えて混ぜてしばらく煮てできあがり。
コツ・ポイント
薄力粉を小分けにして加えることでルウが失敗なく作れます。
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