フジッリを時間通りにゆでる。マカロニでもファルファッレでもいい。

きゅうりを薄切りにして、塩ひとつまみ振り、よく混ぜる。10分ほど置く。

ハムは角切りにする。

ハムと、塩もみしたきゅうりを合わせる。

塩コショウし、酢、マヨネーズ、レモンを加える。