短時間！さくらんぼのコンポート

Name: 短時間！さくらんぼのコンポート
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さくらんぼ 10個; 水 100ml; 白ワイン 100ml; グラニュー糖 50g; レモン 少々; ミント 適量

北海道食べる通信 @cook_40120448

冷凍さくらんぼでも作れる！サッと加熱のおいしいおやつです。
このレシピの生い立ち
北海道石狩市のメロンを使ったレシピです。
北海道三笠高校レストランを運営する「調理部」の高校生にレシピを考えてもらいました！

■使用食材：石狩産さくらんぼ（きむら果樹園）
https://taberu.me/hokkaido/

短時間！さくらんぼのコンポート

北海道食べる通信 @cook_40120448

■使用食材：石狩産さくらんぼ（きむら果樹園）
https://taberu.me/hokkaido/

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材料

2人分

さくらんぼ 10個
水 100ml
白ワイン 100ml
グラニュー糖 50g
レモン少々
ミント適量

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作り方

1

白ワインを鍋に入れ火にかけアルコールを飛ばした後、水とグラニュー糖を入れ、沸騰させて密を作る。
2

１にさくらんぼを入れて１分ほどさっと煮て、鍋ごと冷蔵庫で冷まし、半日から１晩おいて味を浸み込ませる。
3

さくらんぼを器に盛りつけ、コンポートの蜜をかけて、レモンの皮をすりおろして、ふりかけ、ミントを飾り付け出来上がり。

コツ・ポイント

良く冷やして食べてください。
仕上げに振りかけるレモンは冷凍しておくことで、すり下ろしやすくなります。

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つくれぽ

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北海道食べる通信 @cook_40120448

2020/07/18 00:09に公開

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このレシピのキーワード

コンポートレモンさくらんぼミント

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