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れんこんのゆかり揚げ
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れんこんのゆかり揚げ-レシピのメイン写真

れんこんのゆかり揚げ

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

味付けはゆかりのふりかけだけ。れんこんの食感とゆかりの味がさっぱりと美味しい一品です。少量の油で作るので後片付けも楽ちん
このレシピの生い立ち
無性にれんこんの天ぷらが食べたくなったけども洗い物や天つゆ作りがめんどくさい。ならばポリ袋&最初から味つけてまえーと思い。

味付けはゆかりのふりかけだけ。れんこんの食感とゆかりの味がさっぱりと美味しい一品です。少量の油で作るので後片付けも楽ちん
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れんこんのゆかり揚げ

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

味付けはゆかりのふりかけだけ。れんこんの食感とゆかりの味がさっぱりと美味しい一品です。少量の油で作るので後片付けも楽ちん
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無性にれんこんの天ぷらが食べたくなったけども洗い物や天つゆ作りがめんどくさい。ならばポリ袋&最初から味つけてまえーと思い。

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材料

2人分
  • れんこん水煮 150g
  • [ころも]
  • ゆかりのふりかけ 大さじ1
  • 薄力粉·片栗粉 大さじ1·5
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ·水煮れんこんは軽く洗い水気をとり5mm幅程度の輪切りにする。ボウルまたはポリ袋に[ころも]の材料を合わせておく。

  2. 2

    ·フライパンにサラダ油を底から約1cm程入れ中火にかける。合わせておいた[ころも]にれんこんを絡める。

  3. 3

    ·油が温まったられんこんを入れ、時々上下を返しながら3分程揚げる。網やキッチンペーパー等にあげ、油をきったら出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

·生のれんこんで作る場合は皮をむいて5mm幅の輪切りにし、水に10分程つけて下さい。水気をふき、あとは作り方通りでOKです。
·しっかり目のゆかり味のころもですが、物足りなければ軽く追いゆかりをするか軽く塩をふって下さい。

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博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873
2020/07/15 06:17に公開
好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。
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このレシピのキーワード

片栗粉 ふりかけ れんこん 薄力粉

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