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ゴーヤの寒天ジュレがけ
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ゴーヤの寒天ジュレがけ-レシピのメイン写真

ゴーヤの寒天ジュレがけ

ヒーラン
ヒーラン @cook_40136339

ゴーヤの苦味を減らすため湯通ししてから使います。これなら苦手な人もいけるはず？！
寒天ジュレは冷奴などにも合います。
このレシピの生い立ち
糖質制限中。備忘録として…

ゴーヤの苦味を減らすため湯通ししてから使います。これなら苦手な人もいけるはず？！
寒天ジュレは冷奴などにも合います。
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ゴーヤの寒天ジュレがけ

ヒーラン
ヒーラン @cook_40136339

ゴーヤの苦味を減らすため湯通ししてから使います。これなら苦手な人もいけるはず？！
寒天ジュレは冷奴などにも合います。
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ゴーヤの苦味を減らすため湯通ししてから使います。これなら苦手な人もいけるはず？！
寒天ジュレは冷奴などにも合います。
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材料

1〜2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 塩（茹でる時の） 小さじ1
  • にんにく 1/2片
  • ごま油 小さじ1
  • 鰹節 適量
  • ●寒天ジュレ
  • 寒天粉 小さじ1
  • 熱湯 150cc
  • 麺つゆ かけつゆの配合
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作り方

  1. 1

    ボウルに寒天ジュレの材料を入れよく溶かし、バットなどに広げる。粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫で冷やし固める。※

    • ゴーヤの寒天ジュレがけ作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは半分にカットしわたをとり2.3㎜の厚さにスライス。熱湯に塩を入れ20秒程茹でたら流水にくぐらせて水気を切る。

    • ゴーヤの寒天ジュレがけ作り方2写真
  3. 3

    ボウルににんにくとごま油を入れて混ぜ、2のゴーヤと合わせる。
    （ゴーヤはしっかり水気を切り冷ましておくこと！）

    • ゴーヤの寒天ジュレがけ作り方3写真
  4. 4

    3を器に盛り、1の寒天ジュレを軽くほぐしてのせたら鰹節を振り完成！

コツ・ポイント

2でゴーヤの粗熱を取らないと水っぽくなるので、出来るだけ冷まします。

※写真はバットで冷ましたものをタッパーに移して保存していたものです。

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ヒーラン
ヒーラン @cook_40136339
2020/07/19 12:29に公開
万年ダイエッターなのにチーズ、スイーツ全般好き。簡単&ヘルシー中心に(｀_´)ゞの予定…
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このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節 にんにく かんてん

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