玉ねぎは薄切り、トマトと小松菜はザク切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて熱し、焦がさないよう香りを引き出す。

クミンシードが茶色くなったら玉ねぎを加え、飴色玉ねぎになるまでじっくり炒める。

トマトを加え、かき混ぜながらクタクタになるまでよく炒める。

一旦火を止めて、●を加えて混ぜ、更に炒める。

肉を入れて炒め、小松菜を加え、蓋をしてコトコト煮る。

味見をしてみて、味が薄いようなら蓋を取り、煮詰めて水分を飛ばして下さい。

肉と野菜は、お好きにアレンジして下さい。
ささみ、サバ缶、ひよこ豆、インゲン、揚げ茄子、キャベツ、オクラなど

トップ画の写真は、ご飯の替わりにカリフラワーを使っています。