＊鮭の南蛮漬け＊

Name: ＊鮭の南蛮漬け＊
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 2切れ; ☆酒 大さじ1; ☆塩・こしょう 少々; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/3本; ピーマン 1個; しょうが 1かけ; ★水 150ml; ★砂糖 大さじ3; ★醤油 大さじ4.5; 酢 大さじ4.5; 赤唐辛子 1本; 片栗粉 大さじ1~2; 油 適量

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さっぱりしているけどごはんもすすむ一品です。熱くて食欲のない時も食べやすく栄養がとれてオススメです♪
このレシピの生い立ち
何を漬け込んでも美味しくごはんもすすむので、よく作ります。冷蔵庫で2~3日保存もきくので便利です。

＊鮭の南蛮漬け＊

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材料

2~3人分

鮭 2切れ
☆酒大さじ1
☆塩・こしょう少々
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ピーマン 1個
しょうが 1かけ
★水 150ml
★砂糖大さじ3
★醤油大さじ4.5
酢大さじ4.5
赤唐辛子 1本
片栗粉大さじ1~2
油適量

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作り方

1

鮭を一口大に切り、☆をまぶしておく。
玉ねぎは薄切り、人参、ピーマン、しょうがはせん切りにする。
2
漬け汁を作る。耐熱容器に★を合わせレンジに1分かける。酢、赤唐辛子を加える。
野菜を漬ける。
3
フライパンに油を温め、鮭に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにし、(2)の漬け汁に漬ける。
4

コツ・ポイント

漬け込む材料は鮭の他、好みの魚、鶏肉、豚肉、海老等お好みで。野菜もミニトマトや揚げなす、オクラ等入れても。
酢を黒酢にしてもコクが増して美味しいです。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/07/19 09:38に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

鮭片栗粉にんじんピーマン酒玉ねぎトウガラシしょうが

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