生地はこちらのレシピを参考にさせていただきました。簡単なのでオススメ！
レシピID:22623407

材料をボウルに入れて生地をこねていきます。

すぐ焼いても良いのですが、その他の具材を準備する時間があるのでその間に生地を寝かしておきます。

サラダを用意していきます。タコスに挟むので細かめに切った方が良いかも。(お好みで)

見栄えによさそうな野菜も切っておきます。紫玉ねぎは歯ごたえも良くカラフルでオススメ。

ミンチを塩コショウで味付けしつつ焼いていきます。ミンチから出てくる乳白色の油が透明になるまで炒めていきましょう。

炒めたらフライパンの端に油を寄せてクミンなどのスパイスを入れて香りを付けていきます。ある程度熱したら玉ねぎも入れます。

全体が馴染んできたら赤ワインを浸るまで流し込み、水分が少なくなるまで煮込んでいきます。

アルコールが飛び、水分が無くなったらトマトジュースを加え入れて更に煮込んでいきます。この間に洗い物などしておきましょう。

水分が少なくなったらケチャップやウスター、ニンニクで味を調えます。大味にならないように注意！

タコスミートが出来たらサルサソースを作ります。ホールトマトを刻んで

ホールトマト、玉ねぎみじん切り、レモン汁、塩、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜます。

寝かしておいた生地を必要分の大きさに分けて伸ばしていきます。

なかなか難しいですが頑張って伸ばします！！

中火程度で焦がさないように焼いていきましょう。

この程度の焼き色で大丈夫です。

焼きあがったら粗熱をとる際にラップして軽く蒸すと柔らかくなります。

ミックスチーズを生の状態で盛り付けるものが多いですがカリカリなほうが好みなので焼いていきます。

焦がさないようにじっくり焼くとこんな感じに。冷ますとぱりぱりになってくれます。

具材が全て揃ったので盛り付けていきましょう！サラダ類から載せていきます。

次にタコスミートとフレッシュトマトなどを乗せていきます。

サルサソースとぱりぱりになったチ—ズを盛り付けて・・・

下から包むようにすれば完成です！

クッキングシートなどでくるむとおしゃれになります。