葛の蔓（つる）の先端から柔らかいところを使用します。
カメムシ等が付いていることが有るので、なるべくお湯で洗い流します。

なるべく細かく切っておくと、ミキサーで混ぜやすいです。

ミキサーに豆乳、マヨネーズ、葛を入れて混ぜます。
葛がペースト状になったら、イースト菌も入れて再度混ぜます。

葛ペーストと強力粉を捏ね、発酵させます。
（家では、餅つき機を使用）

一次発酵終了

20分程、休ませます。

電子レンジで二次発酵（20分）の後、焼きます。
※焼きは、レンジのパン焼きメニューにお任せ。

自家製鶏ももハムで、サンドイッチにしてみました。