キノコのトマトソースパスタ
Bella！Ciao @cook_40362757
ソフリット・タプナード・赤ピーマンディップを常備しておくと様々なイタリアンに使えます。
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタは様々な種類を作ります。今回はキノコたちを使って。
キノコのトマトソースパスタ
ソフリット・タプナード・赤ピーマンディップを常備しておくと様々なイタリアンに使えます。
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタは様々な種類を作ります。今回はキノコたちを使って。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと潰したニンニクを入れて弱火でじっくり香りを引き出す
- 2
ニンニクが焦げる前に取り出してＡとＢとCとトマト缶を加えて煮る
- 3
空いたトマト缶の半分位の白ワインを加えて、さらにアンチョビのみじん切り、キノコたちを投入
- 4
パスタを茹で時間−2分で茹で始める
- 5
ソースがなれてきたらガルム(魚醤)で味を整え、お好みのハーブを入れて火をとめておく
- 6
茹であがったパスタに⑤のソースをよく絡めて器に盛り、イタリアンパセリをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ＡとかＢ・Cは急に用意は出来ないので(^o^;)ビンで売ってるタプナードやニンジンやセロリのみじん切りで代用しましょう
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