皮と水溶き薄力粉以外の材料を全て混ぜる。

よく混ぜたら皮に1の餡を詰める。

フライパンに油をひいて丸く敷き詰めて中火で焼いていく。
焼き目が付いたら分量外の水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

水が無くなるまで焼いたら蓋を外して、水溶き薄力粉を薄く外側からかけて羽を作る。

薄力粉がパリパリになったら完成。お皿を乗せてそのままひっくり返す。