玉ねぎをくし切りする。

にんにく、生姜をみじん切りする。

鶏肉を1口大に切る。

ボウルに③の鶏肉、料理酒、塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油をしく。

④の鶏肉を加えて蓋をし、蒸す。

②の野菜を加えて、鶏肉に両面焼き色がつくまで炒める。

①の玉ねぎ、そら豆、カシューナッツを加えて炒める。

オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖を加えて炒める。