エビとニラのチヂミ
カリカリもちもちの海鮮チヂミです。
美味しいと思うように改良していたらいつの間にかこんな感じになっていました。
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エビは流水で解凍し、ワタを取り、荒みじんに切る。
ニラ、玉ねぎ、人参は薄切りで4cmほどの長さに切る。
小麦粉、片栗粉をボウルに合わせ、卵を割り、水を加えながら混ぜる。
エビと野菜を合わせる。
ごま油をひいたフライパンで、フタをせずに焼く。
焼く時にふたをしないこと。エビはイカでもいいし、シーフードミックスでも。粉は同量、水は適当。
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