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プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理
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プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理-レシピのメイン写真

プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

20-30年前からやってた手法でコーンや玉ねぎは皮つきでレンチンするのが美味しいです。
コーンの甘み旨味栄養素が残ります
このレシピの生い立ち
プロとして簡単に自宅でシェフの味や技法ができるように研究しております

20-30年前からやってた手法でコーンや玉ねぎは皮つきでレンチンするのが美味しいです。
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プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

20-30年前からやってた手法でコーンや玉ねぎは皮つきでレンチンするのが美味しいです。
コーンの甘み旨味栄養素が残ります
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材料

1人分
  • とうもろこし 1本
  • 彩野菜 適量
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作り方

  1. 1

    コーンは表面の皮を1枚剥いで水洗いしレンジにそのまま入れて500-600ｗで大きさにより5-6分加熱して取り出す

    • プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理作り方1写真
  2. 2

    根元から3ｃｍぐらいのところから切る

    • プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理作り方2写真
  3. 3

    第一の方法は包丁で切り目を入れ取り出す

    • プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理作り方3写真
  4. 4

    第2の方法は細いほうからつまんでいってコーンを絞り出すように出す

    • プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理作り方4写真
  5. 5

    そのままでもフライパンでさっと焼いても美味しいですよ。
    彩野菜と飾ってみました

    • プロ直伝レンチン6分皮付トウモロコシ処理作り方5写真

コツ・ポイント

500-600ｗ　5-6分
200-300ｗ　9-10分
大きさによりレンチンを5-6分に変えてください。
2本同時にするときは時間も2倍弱にして下さい。
ＢＢＱの時は家でレンチンして現場で皮つきで焼くのもおしゃれです。

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2020/07/19 03:55に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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