夏野菜たっぷり冷やし坦々麺♪
スミスミたっくん @cook_40055717
暑い日にサッパリピリ辛の冷たい坦々麺♪スープまで美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
豚ひき肉と豆乳があったのでサッパリした坦々麺作ってみました♪
夏野菜たっぷり冷やし坦々麺♪
暑い日にサッパリピリ辛の冷たい坦々麺♪スープまで美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
豚ひき肉と豆乳があったのでサッパリした坦々麺作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニとパプリカの赤、黄は1.5㎝角に切りごま油で5分くらいたまにかき混ぜながら炒める。
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- 2
その間にスープ作り。
◎印の材料と豆乳の100ccくらいをだまがなくなるまでスプーンで練りゴマや味噌を潰しながら混ぜる。 -
- 3
2をレンジで少し温め砂糖や鶏ガラスープの素を溶かし混ぜる。
溶けたら残りの豆乳に投入。
ラー油を加え冷蔵庫で冷やす。 -
- 4
炒めた野菜はザルにあげ冷蔵庫で冷やす。
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- 5
トマトは角切り、長ネギは5㎝幅に切り縦半分に中間まで切れ目を入れ白いところだけ取り細切りにし水につけ白髪ネギにし冷やす。
- 6
豚挽肉をフライパンで炒め火が通ったら＊印の材料を入れ混ぜながら更に炒める。
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- 7
炒め終わったらザルにあげる。
余計な油を切るため -
- 8
麺を茹でザルにあげ冷水で冷やし、器に盛り真ん中に挽肉、周りに炒めた野菜、トマト、周りからスープをかけ最後に白髪ネギで完成
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- 9
Instagramで見ていただきつくれぽもInstagramであげていただきました✨
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コツ・ポイント
スープまで美味しく飲んで欲しいので薄味にしてあります。食べる時は具と麺を混ぜながら食べると丁度いい味になります。
つくれぽ
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