そばサラダ♡和風ドレッシング

そばサラダ♡和風ドレッシング-レシピのメイン写真

そばサラダ♡和風ドレッシング

かなッペ☆ @cook_40362520

野菜沢山のそばサラダ♡ いつもとは一味違う、さっぱりな上しっかりコクあるドレッシング。ポットラックやおもてなしにも是非♡
このレシピの生い立ち
サラダ好き家族♡野菜沢山のそばサラダが食べたくて、それに合いそうなドレッシングを作ってみました。

野菜沢山のそばサラダ♡ いつもとは一味違う、さっぱりな上しっかりコクあるドレッシング。ポットラックやおもてなしにも是非♡
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野菜沢山のそばサラダ♡ いつもとは一味違う、さっぱりな上しっかりコクあるドレッシング。ポットラックやおもてなしにも是非♡
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材料

4人分

そば 2束
野菜ミックス(またはお好みの野菜)
水菜適宜
赤キャベツ 2〜3枚
人参 1/2本〜1本
セロリ 1本
きゅうり 1/2〜1本
スナップエンドウ 7〜10個
貝割れ 1/2パック
刻みネギ(無くてOK) 適宜
大葉(無くてもOK) 適宜
ドレッシング
◎ポン酢大さじ3
◎ライム汁、又はレモン汁大さじ3
◎米酢大さじ2
◎米油／サラダ油大さじ3
◎炒りごま大さじ2
◎醤油小さじ1
◎わさび(チューブ) 小さじ1
◎塩(しっかり目に味をつけて下さい) 小さじ1/4〜1/2
◎胡椒小さじ1/2

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作り方

1
ドレッシングを作る。◎を混ぜ合わせる。
そばは茹でて水で冷やし、しっかりと水を切っておく。
2
きゅうり・赤キャベツ・スナップエンドウ・人参・セロリ・大葉は全て千切り。貝割れと刻みネギも蕎麦と和える。
3
サラダを盛り付けて、水菜とレモンを飾り、ドレッシングをかけたら、出来上がり♡
4

コツ・ポイント

☆ライム代わりにレモンや柚子など使ってもとても美味しいです。
☆米油を半量胡麻油やオリーブオイルに変えてみたり、生姜を入れてみたり、色々なバリエーションも是非♡
☆ トマトや赤/黄パプリカ・レタス・いんげん・ラディッシュなどもとても合います

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かなッペ☆ @cook_40362520

2020/07/15 19:48に公開

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そばサラダ大葉水菜セロリかいわれにんじんキュウリ紫キャベツスナップエンドウそばライムわさび米

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