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そばサラダ♡和風ドレッシング
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そばサラダ♡和風ドレッシング-レシピのメイン写真

そばサラダ♡和風ドレッシング

かなッペ☆
かなッペ☆ @cook_40362520

野菜沢山のそばサラダ♡ いつもとは一味違う、さっぱりな上しっかりコクあるドレッシング。ポットラックやおもてなしにも是非♡
このレシピの生い立ち
サラダ好き家族♡野菜沢山のそばサラダが食べたくて、それに合いそうなドレッシングを作ってみました。

野菜沢山のそばサラダ♡ いつもとは一味違う、さっぱりな上しっかりコクあるドレッシング。ポットラックやおもてなしにも是非♡
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そばサラダ♡和風ドレッシング

かなッペ☆
かなッペ☆ @cook_40362520

野菜沢山のそばサラダ♡ いつもとは一味違う、さっぱりな上しっかりコクあるドレッシング。ポットラックやおもてなしにも是非♡
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材料

4人分
  • そば 2束
  • 野菜ミックス(またはお好みの野菜)
  • 水菜 適宜
  • 赤キャベツ 2〜3枚
  • 人参 1/2本〜1本
  • セロリ 1本
  • きゅうり 1/2〜1本
  • スナップエンドウ 7〜10個
  • 貝割れ 1/2パック
  • 刻みネギ(無くてOK) 適宜
  • 大葉(無くてもOK) 適宜
  • ドレッシング
  • ◎ポン酢 大さじ3
  • ◎ライム汁、又はレモン汁 大さじ3
  • ◎米酢 大さじ2
  • ◎米油/サラダ油 大さじ3
  • ◎炒りごま 大さじ2
  • ◎醤油 小さじ1
  • ◎わさび(チューブ) 小さじ1
  • ◎塩(しっかり目に味をつけて下さい) 小さじ1/4〜1/2
  • ◎胡椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ドレッシングを作る。◎を混ぜ合わせる。

    そばは茹でて水で冷やし、しっかりと水を切っておく。

    • そばサラダ♡和風ドレッシング作り方1写真
  2. 2

    きゅうり・赤キャベツ・スナップエンドウ・人参・セロリ・大葉は全て千切り。貝割れと刻みネギも蕎麦と和える。

    • そばサラダ♡和風ドレッシング作り方2写真
  3. 3

    サラダを盛り付けて、水菜とレモンを飾り、ドレッシングをかけたら、出来上がり♡

    • そばサラダ♡和風ドレッシング作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

☆ライム代わりにレモンや柚子など使ってもとても美味しいです。
☆米油を半量胡麻油やオリーブオイルに変えてみたり、生姜を入れてみたり、色々なバリエーションも是非♡
☆ トマトや赤/黄パプリカ・レタス・いんげん・ラディッシュなどもとても合います

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かなッペ☆
かなッペ☆ @cook_40362520
2020/07/15 19:48に公開

このレシピのキーワード

そばサラダ 大葉 水菜 セロリ かいわれ にんじん キュウリ 紫キャベツ スナップエンドウ そば ライム わさび 米

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