簡単本格派豚のおつまみ角煮
はせがわだいき @cook_40276379
お酒のおつまみに合う一品。
八角も入れて煮込むことによってより本格感が増します！
このレシピの生い立ち
ビールを飲もうと思って作ったおつまみです！
ぜひ今夜の飲みのつまみに。
簡単本格派豚のおつまみ角煮
お酒のおつまみに合う一品。
八角も入れて煮込むことによってより本格感が増します！
このレシピの生い立ち
ビールを飲もうと思って作ったおつまみです！
ぜひ今夜の飲みのつまみに。
アプリでひらく作り方
- 1
フォークで豚バラブロックを沢山さして穴を開けて軽く塩を振ってもみ込む。
- 2
鍋に豚バラブロック、八角、水、にんにく、玉ねぎ、長ネギの緑の部分をそれぞれ皮付きで入れて火にかけ灰汁をとっていく。
- 3
沸騰したら弱火にして2時間様子を見て灰汁を取りながら待つ。
- 4
長ネギを白髪ネギにして水にさらしておきしばらく経ったら水を切っておく。
- 5
2時間経ったら火を止め鍋が冷めるまで放置しておき冷めたら豚肉をスライスする。野菜は捨てる。玉ねぎは食べても美味しいです！
- 6
鍋にあるスープに水溶き片栗粉を流し加熱をしてとろみをつける。
- 7
お皿に豚バラを並べてとろみをつけたスープをかけて白髪ネギ、いりごまをかけたらできあがり。
コツ・ポイント
食材に味が染み込むのは冷めるときなので2時間加熱した後はしっかり冷ましてください。
ある程度時間が経って冷蔵庫にいれたら
味の染み込む時間が早くなります◎
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