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【ホットクック】あさりと春雨の卵とじ風
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【ホットクック】あさりと春雨の卵とじ風-レシピのメイン写真

【ホットクック】あさりと春雨の卵とじ風

有樹つばちゃ
有樹つばちゃ @cook_40244730

ホットクックで作るあさりの旨味たっぷりの卵とじ
にらとキノコは事前に切って冷凍しておけば当日は入れるだけでさらに楽チン!
このレシピの生い立ち
春雨スープ作るつもりが水の量を間違えてしまい、蓋を開けたら汁がほとんどなく大慌て!
なんとかしようと玉子(※元々はスープの仕上げに入れてかき玉スープにする予定だった)を増量して入れてみたらなんだかいい感じになりました。結果オーライ!(笑)

ホットクックで作るあさりの旨味たっぷりの卵とじ
にらとキノコは事前に切って冷凍しておけば当日は入れるだけでさらに楽チン!
このレシピの生い立ち
春雨スープ作るつもりが水の量を間違えてしまい、蓋を開けたら汁がほとんどなく大慌て!
なんとかしようと玉子(※元々はスープの仕上げに入れてかき玉スープにする予定だった)を増量して入れてみたらなんだかいい感じになりました。結果オーライ!(笑)

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【ホットクック】あさりと春雨の卵とじ風

有樹つばちゃ
有樹つばちゃ @cook_40244730

ホットクックで作るあさりの旨味たっぷりの卵とじ
にらとキノコは事前に切って冷凍しておけば当日は入れるだけでさらに楽チン!
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春雨スープ作るつもりが水の量を間違えてしまい、蓋を開けたら汁がほとんどなく大慌て!
なんとかしようと玉子(※元々はスープの仕上げに入れてかき玉スープにする予定だった)を増量して入れてみたらなんだかいい感じになりました。結果オーライ!(笑)

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にらとキノコは事前に切って冷凍しておけば当日は入れるだけでさらに楽チン!
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材料

3~4人分
  • 【A】
  • もやし 一袋
  • しいたけ 1パック
  • にら 小束1束(4~5本)
  • えのき 1パック
  • あさり水煮缶(汁は別容器に取り分ける) 2個
  • 【B】
  • 中華あじ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • にんにく(チューブ) 5cm程度
  • ごま油 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 【C】
  • 春雨(ショートタイプ) 40g
  • 水 + あさり缶の汁 合わせて300cc
  • 【D】
  • 玉子 2個
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作り方

  1. 1

    しいたけは薄切り、にらとえのきは5cm程度の幅に切る。あさり缶は汁と貝に分ける(※汁は後程使うので捨てないで!)

  2. 2

    【A】の具材を上から順にホットクックの内鍋に入れていく。

  3. 3

    【B】の調味料を内鍋に入れる。

  4. 4

    【C】の春雨をほぐして内鍋に入れ、あさり缶の汁+水を上から注ぐ

  5. 5

    ホットクックにまぜ技ユニットをセットし、【野菜たっぷりスープ春雨(No.081)】で加熱。

  6. 6

    (※出来上がり後春雨に固い部分が残っていたら、箸で中身をよく混ぜてから5分ほど追加加熱してください)

  7. 7

    ホットクックの【手動→煮詰める(5分)】コースをセット。ふつふつしてきたら【D】の玉子を溶いて内鍋に回し入れる

  8. 8

    玉子にあらかた火が通ったら軽くかき混ぜて完成!

コツ・ポイント

・キノコはしめじ等他のキノコでも美味しいと思います
・鍋から春雨等がはみ出てしまう場合は、工程【4】で水(+あさり缶汁)を入れる前に春雨を上から手で押しこんで下さい
・あさり缶の汁を取り分ける際計量カップに入れておくと洗い物が減ります(笑)

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有樹つばちゃ
有樹つばちゃ @cook_40244730
2020/07/15 13:51に公開
2017年出産の新米ママ。料理はぶっちゃけかなり苦手&初めての育児にドタバタしすぎてあんまり手がかけれていないですが(汗)、お手軽なレシピから少しずつ作っていこうと思います。よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

卵とじ ニラ 春雨 えのき もやし しいたけ にんにく 卵 あさりのむき身

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