鶏むね肉のふわふわ卵かけ

Name: 鶏むね肉のふわふわ卵かけ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 450ｇ; ヨーグルト 大さじ2杯; 塩 1つまみ; 卵 2個; 絹ごし豆腐 小1/2パック; 白だし 大さじ1杯; マヨネーズ 大さじ1杯; コショウ 少々; サラダ油 大さじ3杯; 片栗粉 大さじ1杯; 付け合わせの野菜、トマト 適量

あっかいピーマン @cook_40080002

卵は万能
卵に豆腐を加えてふわふわ感アップです
このレシピの生い立ち
ふわふわ卵は豆腐を入れる事で柔らかくなります。半熟卵が苦手ですが豆腐を入れるとしっかり火を通してもふわふわです。

鶏むね肉のふわふわ卵かけ

あっかいピーマン @cook_40080002

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3人分

鶏むね肉 450ｇ
<つけだれ>
ヨーグルト大さじ2杯
塩 1つまみ
<ふわふわ卵>
卵 2個
絹ごし豆腐小1/2パック
白だし大さじ1杯
マヨネーズ大さじ1杯
コショウ少々
サラダ油大さじ3杯
片栗粉大さじ1杯
付け合わせの野菜、トマト適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ビニール袋に、食べやすく切った鶏むね肉とつけだれを入れてもみ3時間位置きます
2

鶏肉に片栗粉をまぶし油をひいたフライパンで焼きます。
3
ふわふわ卵の材料を混ぜます。(豆腐はよく潰します)
4

フライパンに小さじ1杯の油を入れてスクランブルエッグを作ります
5

鶏むね肉にかけて出来上がりです。
6
ふわふわ卵は野菜にかけてもいい感じです

コツ・ポイント

・鶏むね肉はヨーグルトに漬けると固くなるのを和らげてくれます
・鶏むね肉は厚さを均一に切って下さい。難しい時は厚い部分に包丁で切り込みを入れて火の通りを良くして
・加熱過ぎには注意です。
・半熟卵が好きな方は火の入れ過ぎに注意下さい

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

あっかいピーマン @cook_40080002

2022/09/15 23:48に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

このレシピのキーワード

トマト片栗粉卵絹ごし豆腐ヨーグルト鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ