□冬瓜の皮をのぞき、サイコロ状にカットする。
●鍋に挽肉、砂糖、塩を入れ、数分炒める。
●冬瓜を入れ、フタをし３分煮る。

●出汁を加え、10分ほど煮る。
※アクがあれば、取り除く。

●うどんを加えて、フタをし、３分ほど煮る。
●火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、すばやく混ぜる。
●点火し一煮立ちさせる。

●器に盛る。
●ネギをのせて、できあがり。