ほうれん草を茹でて、短めにカットし、水分をよく絞ります。カッテージチーズ、オリーブオイルとあわせておきます。

パン生地を作ります。バター以外の材料を４分こねて、バターを入れて１４分こねます。表面を整えて７０分一次発酵します。

ドリュールをぬり、１８０℃で１６～１８分焼きます。完成です。