トッピング=りんごソテー

りんごを皮つきのまま2㎝角くらいに切る

フライパンにバターと砂糖を入れ火をつけ、あめ色になり始めたらりんごを入れ炒める→りんごがしっとりしたら火を止めて冷ます

蒸し器を用意
鍋に水を入れ、布巾等で包んだ蓋(水滴落下防止)をして沸騰させ蒸気で温めておく

プリンカップにアルミカップ等をセット→今回グラシン紙を使用

蒸しパン生地

細かくした紅茶葉(ティーパックOK)にお湯を回しかけ、しっとりさせて香りを出す

ボールにきび砂糖、塩、米油を入れ混ぜる→紅茶葉→牛乳を少し残して入れる→米粉を入れよく混ぜる

生地の様子を見て固ければ残りの牛乳で水分を調節→ポッテリと落ちるくらいになったら最後にベーキングパウダーを入れ混ぜる

BPを入れてから手早く作業する
生地がよく混ざったらアルミカップに生地を流し入れソテーしたりんごをトッピング

蒸し器に入れて強火で10分蒸す
→竹串をさして生地がついてこなければ完成♪ヽ(*´∀｀*)ﾉ

今回、水分吸収量の多い地産地消の米粉を使用の為、細かい製菓用なら80~90gで様子を見て調節すると良いかも

紅茶葉はミルで細かく粉砕してから使用。香りがよく出ますが→ティーパックなら手間も省けてgood！

茶葉は袋に入れ、その上からジップロックに入れて冷凍保存すると湿気や乾燥を防ぎ、風味も落ちにくいよ

砂糖→はちみつ、米油→サラダ油、牛乳→豆乳に代えてもgood！

『蒸しパン･紅茶』人気検索
トップ10入り☆☆☆
ありがとうございます♡
゜+(人・∀・*)+｡♪