細かくした紅茶葉(ティーパックならそのままでOK)を容器に入れ、お湯を回しかけふやかし、しっとりさせ香りを出す

蒸し器を用意
鍋に水を入れ布巾等で包んだ蓋(水滴落下防止)をして沸騰させ温めておく

プリンカップにアルミカップをセット
今回グラシンカップを使用

ボールにきび砂糖、塩、米油を入れ混ぜる→ふやかした茶葉、牛乳は少し残して入れ、米粉を入れよく混ぜる

水分量を見て固ければ残りの牛乳を入れて調節する
すくってポッテリ落ちるくらい
→最後にベーキングパウダーを入れよく混ぜる

今回水分量の多い地産地消の米粉を使用の為、製菓用なら80~90gで様子見てから調節するとよいかも

BPを入れてからは手早く作業する
→よく混ぜたら生地をグラシンカップに流し入れる

蒸し器に入れ強火で10分蒸す→竹串をさして生地がついてこなければ完成♪

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