にんじん、しいたけ、アスパラ、野菜てんぷら(魚肉練り製品)を切ってにんじんから炒め始め、すべて入れて炒める。

ピーナッツの煮豆と戻したひじきを入れ麺つゆで味をつけながら水分がなくなるまで素早く炒め煮にする。枝豆も入ると色もきれい。