ご飯はあらかじめ炊いておく。
ベビーリーフは洗って水気を切る。
6Pチーズを1cm角位ににちぎる。

小麦粉とパン粉ををバット等に広げる。
卵を溶いてカップ等に入れる。

ご飯とミートソースを混ぜ合わせる。
ピンポン玉くらいの大きさに丸め、中心にちぎったチーズを1、2個加える。

小麦粉→溶いた卵→パン粉の順に衣をつける。

鍋底から3cmくらいの高さまでサラダ油を注ぎ、170℃で②を揚げる。
きつね色に揚がったら、網の上で油を切る。

ベビーリーフを器に敷き詰めて、③を盛る。