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さつまいもの甘煮
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さつまいもの甘煮-レシピのメイン写真

さつまいもの甘煮

まーさんちのごはん
まーさんちのごはん @cook_40363593

息子が小さい頃から作り続けてる思い出の味。そのままおやつに出したりお弁当に入れたり、お菓子やパン作りにも使えます★
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しい、加工もしやすい(でも焼き芋や蒸かし芋じゃない)さつま芋を炊きたくて。

息子が小さい頃から作り続けてる思い出の味。そのままおやつに出したりお弁当に入れたり、お菓子やパン作りにも使えます★
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そのまま食べても美味しい、加工もしやすい(でも焼き芋や蒸かし芋じゃない)さつま芋を炊きたくて。

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さつまいもの甘煮

まーさんちのごはん
まーさんちのごはん @cook_40363593

息子が小さい頃から作り続けてる思い出の味。そのままおやつに出したりお弁当に入れたり、お菓子やパン作りにも使えます★
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そのまま食べても美味しい、加工もしやすい(でも焼き芋や蒸かし芋じゃない)さつま芋を炊きたくて。

息子が小さい頃から作り続けてる思い出の味。そのままおやつに出したりお弁当に入れたり、お菓子やパン作りにも使えます★
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材料

  • さつま芋 250g
  • 砂糖 50g(25〜30%)
  • 水 ひたひたの
  • バター 10g(4%)
  • 醤油 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    やや厚めに切る。輪切りでも◎ダイスカットするとお菓子作りやパン作りに使いやすいです

    • さつまいもの甘煮作り方1写真
  2. 2

    10分ほどさらす

    • さつまいもの甘煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にさつま芋、さつま芋の重さ25〜30％量の砂糖、ひたひたの水

    • さつまいもの甘煮作り方3写真
  4. 4

    ぐるっと混ぜて馴染ませて火にかける

    • さつまいもの甘煮作り方4写真
  5. 5

    沸いたら灰汁を取り除き、中弱火に

    • さつまいもの甘煮作り方5写真
  6. 6

    落とし蓋をして7分(水が無くならないように注意)

    • さつまいもの甘煮作り方6写真
  7. 7

    煮崩れない程度に柔らかくなったら火を止め

    • さつまいもの甘煮作り方7写真
  8. 8

    さつま芋の重さ4%量のバター

    • さつまいもの甘煮作り方8写真
  9. 9

    ほんの少しの醤油を入れ、鍋のまま冷ましてできあがり！

    • さつまいもの甘煮作り方9写真

コツ・ポイント

醤油はお好みで◎塩を入れても美味しいです！

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まーさんちのごはん
まーさんちのごはん @cook_40363593
2022/09/19 07:35に公開
地味でもちょい映えおうちごはん◎
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このレシピのキーワード

さつま芋 バター

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