意外と簡単に☆牛モモ肉のローストビーフ

モモとミルキィ☆ @cook_40344535
下味しっかり☆お肉の旨味を、じゅうぶんに感じられる手作りローストビーフっ!!そのまま食べても、手作りソースをかけてもOK
このレシピの生い立ち
肉が食べたい日にっっ!
意外と簡単に☆牛モモ肉のローストビーフ
下味しっかり☆お肉の旨味を、じゅうぶんに感じられる手作りローストビーフっ!!そのまま食べても、手作りソースをかけてもOK
このレシピの生い立ち
肉が食べたい日にっっ!
作り方
- 1
購入した日に、塩とオリーブオイルをまぶし、クッキングペーパーで巻いた後、ラップでピチピチに巻きます(1時間ほど冷蔵庫へ)
- 2
焼く1時間前に冷蔵庫から出し常温に戻します
胡椒をまぶし、オリーブオイルをひいた鍋で、全面2分ほどづつ焼きます(中火) - 3
全面に焼き目がついたら、アルミホイルに巻き、焼いたフライパンにもどし蓋をして、冷めるまで待ちます
- 4
お肉が冷めたら、取り出し、同じ鍋に★を入れて煮詰めます(中火)
温めてかけても、さめても美味しいソースです - 5
※お肉を切った時に、赤みが気になるようでしたら
切った後に、ラップをして軽くチンして食べてください
コツ・ポイント
全面に焼き目をつけた後に、アルミホイルに巻き冷めるまでフライパンに入れておくこと。
じっくり中まで火が入り、柔らかく仕上がります
フライパンに入れるのに抵抗がある場合は、アルミホイルに巻いた後、タオルや新聞紙に巻いて冷めるまで置いて下さい
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