ニンニクをみじん切りする。
玉ねぎ、パプリカをみじん切りする。
大葉を軽く刻んでおく。

フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。
匂いがたってきたら、鶏ひき肉を加えて、色がつくまで炒める。

玉ねぎとパプリカを入れ、炒める。しんなりしてきたら調味料★を全て加えて汁気がなくなるまで炒める。

大葉を加えて、あえたらお皿に上げておく。

少し多めにひいた油に卵を落とし、目玉焼きをつくる。

ごはんをお皿にのせ、4→5の順番で盛り付け、完成！
お疲れさまでした。