キャベツの芯の部分をエグリ取り、柔らかくなるまで煮たら一枚ずつ剥がします。

①に②を乗せて巻いて包んだらベーコンとカンピョウで巻いて留めフライパンに並べます。

トマトスープ
水、ブイヨン、コンソメ、塩胡椒、赤ワイン、カットトマトを混ぜて加熱したら③に注ぎ弱火でコトコト煮ます。

④がクタッと煮詰まったら皿に盛り付け、サワークリームを乗せ、微塵切りパセリを振れば完成です。