いちじくの皮を剥いて刻み、重さを量ります。

フライパンに刻んだいちじくと、いちじくの３５%の砂糖を入れて弱火で煮ていきます。

あくを取りながら、15分位煮詰めて、レモン汁を入れて全体に混ざったら火を止めます。

煮沸した瓶に入れます。