冬瓜の皮をむいて1〜2cm厚さの薄切りにする。
さつま揚げも食べやすい大きさの薄切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、冬瓜・さつま揚げを入れて中火でこんがりするまで炒める。(5分位)

★を加えて水分を飛ばすように炒める。(5分位)

ご飯に3を混ぜ、8等分して握る。