卵3個をボールに入れかき混ぜます。

砂糖大さじ1杯（てん菜糖の場合）を入れてかき混ぜます。

塩少々を入れてかき混ぜます。
■塩はほんの少入れても鯵が引き締まり甘さが際立ちます。

おからパウダー（キメが細かい）を小さじ1杯入れかき混ぜます。
小さいダマは出来ますが、そのままで大丈夫です。

中火
オリーブ油を少々れます。
■おり0部油は翌日でも油臭くならないのでお弁当にもおすすめ。

（４）を入入れたら弱火にします。

フタをして蒸らし焼きにします。

表面がマヨネーズくらいのトロミになったら火を止めまたフタをし予熱で固めます。

火を止めたまま3分位おきます。

表面が貼り付かなくなるまでおきます。

ナイフでぐるぐると切れ目を入れていきます。
■お弁当用小さな花・・・1cm幅
■オムライス用・・・2～3cm幅

巻くだけ！
■このカットだと立体的な花びらが簡単にできます。

小さく作ってお弁当用(^^♬
きれいなアクセントになります。

大きく作ってオープンオムライス❣
卵で包むテクも不要で失敗なしよV^^V